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云南城市建设技术学院中餐烹饪与营养膳食教育未来方向好不好？

来源：初中升学网浏览次数：发布日期：2020-10-13 16:25:15

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为了方便大家了解云南城市建设技术学院中餐烹饪与营养膳食教育未来方向好不好？与此相关的内容，小编为您整理了以下内容进行答疑解惑，供大家参考学习，希望对您有所帮助。

　　开设课程：烹饪概论、厨具知识、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术、厨房管理概论、烹饪基本功、刀工勺工基础训练、中式热菜制作、冷拼雕刻、中西式面点;

　　培养目标：掌握烹饪行业专业知识及厨房管理业务流程及烹饪工作所需要的操作技能;培养成为懂理论、能操作、会管理的烹饪行业高级应用型人才;

　　就业方向：高星级酒店厨房服务，专业餐饮企业厨房服务，厨房服务培训。

　　培养目标

　　本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

　　就业前景

　　本专业毕业生主要面向国际大酒店、万豪大酒店、云轩楼、阿齐海鲜酒楼等苍南知名饮食企业从事烹饪工作;同时，还为高职院校输送优秀毕业生。

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本文标题：云南城市建设技术学院中餐烹饪与营养膳食教育未来方向好不好？

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