许多考生想学习一个好的专业，许多考生对于烹饪类专业不太了解，对烹饪类专业的认知只在表面，以下为大家整理了中职生可学习的烹饪类专业，希望对大家有所帮助。
一、民族食品加工技术
该专业学习主要课程有 民族民俗文化，烹饪原料知识，食品营养与卫生，中式烹调技艺，冷菜、冷拼与食品雕刻技艺， 面点制作技艺，家常菜制作，餐饮成本核算，餐饮管理等。
未来主要面向食品加工、民族餐饮等企业，从事民族食品的制作、民族餐饮的烹调以及基层经营管理等工作，也可自主创业。主要是培养民族餐饮业风味食品人员。
二、西餐烹饪
主要课程有烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、食品营养与卫生、餐饮成本核算、基础餐饮管理等。
未来面向高星级酒店、西餐厅、咖啡厅等餐饮企业，从事西餐厨房热菜烹饪、冷菜制作、西式点心制作及西式厨房管理工作，以培养西餐烹饪操作人员和管理人员为主。
三、中餐烹饪
主要学习课程有 烹饪概论、烹饪原料知识、中餐烹调技术、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。
主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。 以培养中餐烹饪操作人员和管理人员为主
四、 中西面点
主要课程有 中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等。主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，就业岗位有艺术面包师、糕点主厨、中西面点开发员、蛋糕设计员。
以上就是本期为大家整理的关于福建中职考生有哪些烹饪类专业相关内容，希望对大家填报志愿方面有所帮助，本站将持续为大家分享关于福建省中职、中专、技校等相关院校资讯和升学方面的信息，希望能帮助到大家。
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