随着教育改革的不断深入，国家为了提高教育质量，培养更多的高素质人才，大力发展职业教育。今天贵州升学网小编为大家分享安顺城市服务职业学校烹饪(中式烹调)专业方向是什么?感兴趣的话一起来看看吧~
安顺城市服务职业学校烹饪(中式烹调)专业方向是什么?
学校建有中餐实训室、中式面点实训室、西式面点实训室、冷菜操作台、热菜操作台、食品雕刻与冷拼操作台、切配区、抛锅区等相关实训室。
专业简介:
本专业面向各级各类星级宾馆、连锁餐饮企业、高档中西餐厅、饭店等餐饮行业，培养具备良好职业道德及食品安全法律意识，能胜任烹饪原料初加工、切配、常见菜看制作、中式面点制作，具有中式烹饪理论及专业操作技能等工作任务的专门型人才。本专业以培养现代餐饮行业从业复合型人才为目标，培养学生的餐饮实践操作能力，精通各种流行菜的制作技术及不同档次宴席设计和制作的技术人才。培养能从事中式烹饪等一线工作、具有公民基本素养和职业生涯发展基础的中、初级烹饪应用型技能人才。
本专业教学设备齐全、师资力量雄厚，具有良好的实训场所和丰富的校外实训基地。课程设置特点鲜明，通过学习，学生在职业素养、职业能力、职业技能、职业精神等方面都得到显著提高。主干课程:
烹饪概论、烹饪基础、现代餐饮管理、营养基础、凉菜制作技术、食品安全知识、冷拼与食品雕刻技艺、湘菜、粤菜制作、烧腊卤水、宴席制作、精美小吃、传统中点、流行西点、面点技艺等。就业去向:
学生可就职于各大中型酒店、现代连锁餐饮企业、高档中西餐厅、酒店管理等工作岗位及自主创业等
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